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Ciogga, le lumache in tutte le salse

Uno dei piatti tipici sassaresi è di sicuro quello con le lumache. Piccole o grandi non fa differenza, poiché qui ne sono talmente ghiotti che in estate si svolge una curiosa gara di succhiatura di lumache, la Ciogghitta d’Oro. Potrà sembrare strano e curioso ma gustare un piatto di lumache fumante è sentire davvero l’essenza gastronomica della città.

Fainè, una prelibatezza tra leggenda e storia

Profumata e croccante, la farinata di ceci, nota in città come Fainè. Una sottile torta di ceci cotta nel forno a legna di origine genovese, da mangiare comodamente seduti oppure portarsi via le fette caldissime e gustarle mentre si passeggia. E godersi con le dita un po’ unte di olio, un pezzo di storia che affonda le sue radici in alcune leggende davvero curiose.

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